Podere Poggio Scalette - Il Carbonaïone igt Alta Valle della Greve

Poggio Scalette zelf dankt zijn naam aan het landschap dat vooral bestaat uit stenen muren die de terrasbouw waarop de wijngaarden zijn aangeplant ondersteunen. Van op een afstand lijkt het dan ook alsof het mogelijk is om de heuvels rond Greve te gaan beklimmen via een trap.Het domein werd na de dood van de vorige eigenaars een beetje aan zijn lot overgelaten tot wanneer Vittorio Fiore, een van de bekendste wijnmakers uit Italië, samen met zijn vrouw Adriana de wijngaard ontdekte in 1991. In 1996 slaagde Vittorio er in om 42 aren bij aan te planten waardoor hij het domein een beetje kon uitbreiden tot een totaal van ongeveer 18 hectaren. Niet veel dus maar genoeg om schitterende wijnen te gaan produceren! Daarenboven werd er al gauw ontdekt dat de eerste aangeplante wijngaarden van het domein, Il Carbonaione, dateerden uit de periode na WO I (periode 1914-1918) hetgeen zoveel wil zeggen dat vele van deze wijnstokken al meer dan 70 jaar oud zijn. Het is dan ook geen raadsel waar Il Carbonaione de dag van vandaag zijn intensiteit en complexiteit vandaan haalt. De aangeplante druiven zijn een kloon van de bekende Sangiovese di Lamole-variëteit. Vandaag de dag wordt het domein geleid door Vittorio en zijn zoon Jurij, die op zijn beurt ook begeesterd is door het wijnmaken, en samen slagen ze er in hun kleine, maar gezellige Azienda een productie van ongeveer 30 000 à 35 000 flessen van Il Carbonaione te produceren.