100% biologische olie van de koude persing Nocellara, Moresca, Giarraffa, Biancolilla olijven met de hand geplukt
klassieke Aceto balsamico azijn. gekookte most van Lambrusco en Trebbiano druiven en maximum 12 % wijnazijn. minimum 2 a 3 jaar gerust in vaten. aciditeit 6%
Klassieke witte balsamico gerijpt op eikenvaten waardoor de gouden kleur ontstaat. Gemaakt van druivenmost van de Trebbianodruif. In de mond wordt een delicate smaak van gerijpt fruit gewaard met op het einde verfijnde delicate zuren. In de neus ontdekt men mooie florale hints van lentebloesem en gestoofd fruit.
100% extra Virgin Italiaanse olie van Montefalco 50% leccino, 50% frantoio.De oogst gebeurt manueel. koude persing binnen de 1 a 2 dagen na de pluk.